轻化工技术系“品味佳酿，匠韵传承” 品酒大赛

    为感受中国千年白酒文化、传承酿酒文化，提升学生学习趣味性并将专业技能与生活相结合，轻化工技术系举办的“品味佳酿，匠韵传承”品酒大赛2025年5月13日在实训楼拉开帷幕。从理论学习到实践比拼，一场关于味觉与知识的盛宴就此展开。

    比赛总共分为两轮，第一轮香型判断比赛中，4 款匿名不同香型的白酒摆在选手面前。选手们手持酒杯，神态专注，严格遵循品酒步骤，仔细辨别每一款酒的独特风味。摇晃酒杯，观察酒液挂杯状态；轻嗅杯口，捕捉香气特征；浅抿一口，感受滋味变化。判断结束后，选手们认真填写香型判断表格。

    第二轮酒精度排序比赛同样精彩。面对两款同香型不同酒精度的白酒，选手们需凭借敏锐的味觉和专业知识，判断出酒精度高低并正确排序。比赛中，选手们小口啜饮，通过感受酒液在口腔中的辛辣感、灼烧感等细微差异，结合酒精度与口感的关联知识，谨慎思考、仔细分析，详细记录判断过程。

    此次“品味佳酿，匠韵传承”品酒大赛，不仅为轻化工技术系学生提供了展示自我的舞台，更深化了他们对酿酒文化的理解与热爱。此次品酒大赛，创新实践教学模式，推动理论与实践深度融合。